История чая

Грузинский чай имеет богатую историю. В 1900 году он занял первое место на выставке в Париже. Сегодня в Грузии производится прекрасный органический чай.

27 08 2023

Пуэр в мандарине (Сяосингань). Технология приготовления и полезные свойства.

История чая, Полезные продукты, Польза чая

Сяоцингань или чай Пуэр в мандарине — это чай, приготовленный путем закладывания в мандарины из уезда Синь Хуэй выдержанного юньнаньского чая Пуэр. Чай производится с помощью определенного технологического процесса и имеет национальную географическую идентичность. Технология приготовления чая пуэр в мандарине (Сяоцингань) Существует четыре вида операций с мандариновым чаем: чистая сушка на солнце, частичная сушка на […]

30 07 2023

Лондонский чайный аукцион 1679-1998 гг.

История чая

Лондонский чайный аукцион был великой традицией, которая длилась более 300 лет. С самого первого события в марте 1679 года аукцион стал регулярным событием, которое сделало Лондон центром международной торговли чаем. Первые аукционы были проведены Ост-Индской компанией, которая в то время владела монополией на импорт чая (и других товаров) из Китая и Индии. Они проходили в […]

12 07 2023

Почему чай с чабрецом очень полезен

История чая, Полезные продукты, Польза чая

Чабрец (тимьян) – одна из самых известных и полезных добавок к чаю. Чай с чабрецом – терпче обычного. Чабрец усиливает антиоксидантные свойства чая и обладает дополнительной свойствами. С точки зрения китайской медицины чабрец имеет горячую природу и сладковатый вкус, обладает общим согревающим действием. Поэтому его особенно полезно пить в холодное время года. Польза чабреца 1.Антиоксидантные […]

01 12 2022

Китайская культура чая в Юнеско

История чая, Качество чая, Полезные продукты, Производство чая

Китайская культура чая включена в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Элемент “Традиционные методы обработки чая и связанные с ними социальные практики в Китае” прошел экспертизу на 17-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, проходящей в столице Марокко Рабате с 28 ноября по 3 декабря. Это означает признание знаний, навыков и практик, […]

20 11 2022

Чай из Самегрело – Лучший грузинский чай 2022

История чая, Качество чая, Культура Грузии, Наш грузинский чай, Новости ассоциации, Органические продукты, Производство чая

В июле этого года в Грузии, в курортном местечке Шекветили, под эгидой Ассоциации производителей органического чая Грузии, прошел чайный фестиваль, на котором были представлены чаи лучших грузинских производителей. На конкурс были представлены великолепные образцы высокого качества, но чай занявший первое место стоит отметить отдельно. Чай лунцзин из Самегрело стал безусловным победителем конкурса. Производит этот чай […]

01 06 2022

Как и сколько можно хранить чай

История чая, Качество чая, Полезные продукты, Польза чая

Чай нужно хранить в герметичных сухих ёмкостях и держать подальше от солнца и света. Средний срок хранения чая 24 месяца. В течение этого времени чай не утрачивает свои полезные свойства. Но за этот период чай утрачивает большую часть своих потребительских свойств – вкус и аромат. Хранение зелёного чая Особенно критичны к условиям хранения нежные китайские зелёные […]

24 01 2022

Имбирный чай

История чая, Органические продукты, Полезные продукты, Польза чая

Чай с имбирем «Белый корень», «Золотой воин», «Корень жизни», или просто имбирь, – в почете на Востоке настолько, что даже в Коране упоминается как райская пряность. Такое отношение к растению не случайно: имбирь запоминается оригинальным вкусом и благотворным действием на организм. Жгучую пряность добавляют в мясные блюда и выпечку, маринуют и подают вместе с суши. […]

04 05 2021

Пурпурный чай скоро в Грузии

История чая, Наш грузинский чай, Новости, Новости ассоциации, Органические продукты

⠀«Ассоциация производителей органического чая Грузии» во главе с основателем Шотой Битадзе уже несколько лет занимается выведением грузинского пурпурного чая. ▪️После продолжительного поиска по всей территории Грузии было найдено одно растение, в листьях которого была наиболее ярко выражена антоциановая окраска, то есть его листья в большом количестве содержали антоциановый пигмент (красный, пурпурный, фиолетовый). ⠀▪️Весной 2018 года […]

01 03 2021

Китайская чайная культура пустила корни на грузинской земле

История чая, Культура Грузии, Наш грузинский чай, Новости, Новости ассоциации

Сегодня, благодаря мудрой политике руководителей Китая и Грузии, отношения между двумя государствами поднялись на новый уровень, создающий основы для дальнейшего развития взаимовыгодного сотрудничества во всех сферах, в том числе в аграрной. Деятельность семейного предприятия “Производители органического чая Грузии” и “Ассоциации грузино-китайских чаеводов” в Грузии под руководством предпринимателей Шота Битадзе и Георгия Битадзе является наглядным примером успешной кооперации […]

06 04 2020

Полезно ли пить чай с молоком?

История чая, Качество чая, Полезные продукты, Польза чая

Существуют разные мнения полезно или нет пить чай с молоком. Тем не менее, некоторые народы традиционно всегда его именно так и употребляли. Англичане пьют крепкие южноазиатские чаи с молоком. У степных и горных народов очень популярен калмыцкий чай, при приготовлении которого прессованный чай варится с молоком, солью и специями. На самом деле сочетание чая и […]

1 2 3 4