Наши дикие чайные кусты растут в горах Имерети (Грузия) в тени деревьев на 800-900 метров. Здесь вмешательство человека полностью отсутствует. Чайные кусты здесь достигают высоты 4-х метров. В отличие от плантационного грузинского чая, у которого вегетация происходит до 12 раз в год и соответственно столько раз можно собирать урожай и делать чай, у кустов дикого […]
Читайте обзор о нашем диком чёрном чае из Имерети от Ивана Соколова — историка, кандидата исторических наук, автора ценнейших научных исследований и книг о чае и чаеторговле в России. Дикий белый грузинский чай от “Bitadze Tea Exlusive”, российское представительство Ассоциации производителей органического чая Грузии (Москва). Нежное сырьё, красивая “уборка” листа. Аромат сухой заварки (на прогреве […]
Грузинский чай с грузинской чурчхелой – лучшее сочетание. Превосходную натуральную чурчхелу марки Нугбари вы можете теперь купить в нашем магазине. Чурчхела — образец классического деликатеса из винограда, который не теряет популярность и в наши дни. Все компоненты, необходимые для производства (в том числе орехи и мука), родом из Грузии. Условия выращивания — такие же, как […]
Читайте обзор о нашем белом диком чае от Ивана Соколова – историка, кандидата исторических наук, автора ценнейших научных исследований и книг о чае и чаеторговле в России. Дикий белый грузинский чай от “Bitadze Tea Exlusive”, российское представительство Ассоциации производителей органического чая Грузии (Москва). Нежное сырьё, красивая “уборка” листа. Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): “духи” […]
Авторитетный американский журнал о вине Wine Enthusiast советует своим читателям учить произношение слов «мцване», «ркацители и «чхавери» и оправляться в Грузию за новыми впечатлениями. «Огромное количество неизвестных сортов винограда, винодельческая культура, насчитывающая 8 тысяч лет, а также уникальные методы производства делают Грузию лучшим местом для любителей вина и приключений», — пишет Wine Enthusiast. Почему американцам […]
В Батумском краеведческом музее есть экспозиция Лау Чжан Чжау, посвящённая зарождению чайного дела в Грузии. В конце 19 века владелец крупной чайной фирмы Попов, который ранее трижды ездил в Китай изучать чайное дело, пригласил на службу одиннадцать чаеводов Китая. Вот что писала об этом Ксения Бахтадзе в книге “Развитие культуры чая в СССР”: “В числе […]
Основатель Ассоциации производителей органического чая Грузии Шота Битадзе осматривает материнский куст пурпурного чая. Весной 2018года материнское чайное растение было пересажено в открытый грунт. От него, впоследствии, будет получена моноплантация и дикие чайные сады «грузинского пурпурного чая» промышленного назначения. Понятие диких чайных садов и правила ухода за ними разработаны Ассоциацией. Пурпурный чай впервые был выведен в […]
О характере торговых связей России и Китая свидетельствуют некоторые любопытные цифры. Так, к концу 18 века из Китая в царскую Россию ежегодно импортировалось 335 тонн чая. Широкая популярность чая, который к тому времени уже стал уже напитком, употреблявшимся значительной частью населения страны, естественно привела к попыткам культивировать куст в наиболее подходящих для этих целей условиях. […]
Телеканал Euronews назвал Национальный балет «Сухишвили» «одной из жемчужин в культурной короне Грузии». Художественный редактор Euronews Вольфганг Шпиндлер побывал в Тбилиси и посетил репетицию легендарного коллектива. В телесюжете Шпиндлер рассказывает, что балет «Сухишвили» был основан более 70 лет назад супругами Илико Сухишвили и Нино Рамишвили. Сейчас национальная балетная труппа Грузии имеет мировую известность и выступает […]
Зеленый чай может предотвращать инфаркты и инсульты, вызванные атеросклерозом, – пишет eurekalert.org со ссылкой на исследование в «Journal of Biological Chemistry». Ученые из Ланкастерского и Лидского университетов обнаружили, что соединение, найденное в зеленом чае, разрушает и растворяет потенциально опасные белковые бляшки, обнаруженные в кровеносных сосудах. В настоящее время это соединение уже изучается на предмет его способности уменьшать […]
Грузинский чай имеет более чем 170-летнюю историю. Климатические условия здесь прекрасно подходят для выращивания чая. Запад Грузии, где произрастает чай – изолированная экосистема, окруженная горами и расположенная в непосредственной близости от тёплого Черного моря. Чистые горные реки обогащают почву минералами и поэтому чайные плантации в Грузии не требуют орошения. Покрытие чайных кустов снегом делает чайные […]
Для того, чтобы определить качество чая его нужно сначала внимательно осмотреть, а потом попробовать на вкус. Сначала визуально осмотрите чай. Лист должен быть ровный, без видимых повреждений. Блестящий лист говорит о свежести чая. Тусклый цвет листа говорит о том, что чай, скорее всего, не свежий, или он неправильно хранился и обрабатывался. Белые вкрапления образуются наличием […]
Наша обонятельная система развита лучше вкусовой. Через обоняние мы можем уловить ту часть информации о чае, которую не может уловить язык. Аромат и запах – это два термина, которые используются для обозначения ощущений, полученных при обонянии. Слово “запах” используется для ощущений, полученных при прямом обонянии. Слово “аромат” обозначает восприятие при ретрозанальном обонянии. Существует два вида […]
Нельзя считать отдых в Грузии полноценным, если вы не попробовали хинкали — одно из самых традиционных блюд в стране. Так считает репортер телеканала Euronews Клаудио Росмино. В авторском сюжете в рубрике «Вкус» Росмино рассказывает историю хинкали и показывает технику его приготовления вместе с шеф-поваром тбилисского ресторана «Цисквили» Малхазом Циколия. «Хинкали – это грузинское блюдо, которое […]
«Вторая родина китайца Лау» (2002-2003 гг. 12 мин.) – история чайного дела и китайцев в Российской империи и в Аджарии. Это фильм о мастере Лау Чжан Чжау – основателе грузинского чаеводства. На кинофестивале «Тбилисские зори» (2003 г.) фильм получил номинацию за «Лучший научно-популярный фильм». Автор: Заур Маргиев.
Шота Битадзе купажирует чёрный чай нового урожая. Именно такой чай победил на Международном чайном форуме в Сеуле в 2016г. Этот чай – уникальный. Он собран со старых чайных деревьей региона Имерети (Грузия). Купить имеретинский высокогорный чай со старых деревьев: тут
В Грузии увеличивают количество троп для пеших походов, параллельно информация об этих маршрутах размещается в интернете. Пешие маршруты в Грузии размещены на одной из самых популярных поисковых платформ www.wikiloc.com Это специальный сайт, созданный для приключенческих маршрутов с четырьмя миллионами пользователей. Wikiloc имеет автоматическую синхронизацию с Google Earth, так что информация о пеших походах в Грузии […]
Предлагаем уникальный белый чай с диких деревьев. Чайные деревья произрастают в регионе Имерети Грузии. Именно такой чай занял первое место на Международном чайном форуме в Сеуле в 2016году. Белый чай относится к слабоферментированным чаям. Обработка заключается в легком подвяливании на солнце и высушивании, благодаря чему в чае максимально сохраняются все полезные вещества, которыми так богат […]
Метод контролируемой экстрации был придуман Шотой Битадзе – основателем Ассоциации производителей органического чая Грузии. Этот метод впервые был публично представлен на Международном чемпионате чайных мастеров и Международном чайном форуме в Сеуле в 2016г. При этом способе чай заваривается в декантере. 10 грамм чайного листа засыпается в сосуд среднего размера. Вода наливается до уровня максимальной ширины […]
В Грузии отреставрируют десять древнейших крепостей — поселений в высокогорной Тушетии. Правительство Грузии выделит 400 тысяч лари (около 160 тысяч долларов) на инвентаризацию и опись построек. После исследований, которые пройдут уже нынешним летом, будет проведена полная реабилитация крепостей с учетом современных подходов и методов. Об этом сообщил сегодня на заседании правительства премьер-министр Грузии Георгий Квирикашвили. […]