Что даёт человеку чай, помимо вкуса и аромата? По мнению настоящих ценителей чая, этот напиток преподносит нам пять благодатных даров, которые не купишь за деньги. Вкус. Чай дарит удовольствие от вкуса и аромата чайных листьев. У каждого человека, привыкшего пить чай, формируются собственные предпочтения, поэтому он избавлен от “мук выбора”, поскольку точно знает, какой вкус […]
Многие любители чая считают, что присутствие черенков в чае является показателем низкого качества. Разберёмся, так ли это? Черенки чая встречаются практически во всех видах чая, кроме чисто почечных сортов. Они представляют собой часть стебля чайного куста отвечающего за снабжение листа питательными веществами, поэтому в них содержится гораздо больше углеводов и аминокислот, чем в почке. Черенки […]
Многие будущие мамы задаются вопросом: можно ли пить чай при беременности? На него трудно ответить однозначно. Всё зависит от сорта и вида чая, а также состояния здоровья и особенностей организма беременной женщины. Чёрный чай. В одной чашке крепкого чёрного чая содержится большое количество кофеина. Кофеин значительно повышает тонус матки, что может привести к выкидышу. Кроме […]
Люди пожилого возраста – это особая категория граждан, наиболее уязвимая в плане здоровья. Правильное питание – один из наиболее важных факторов, помогающий избежать многих заболеваний, характерных для преклонного возраста. Когда человек переступает порог 60-65 лет, начинаются не только заметные внешние, но и внутренние изменения – снижается энергетический баланс, замедляется процесс обмена веществ. Существует целое направление […]
Калмыцкий чай – это оригинальный напиток, популярный у большинства жителей Монголии, традиционно его пьют также в южных странах постсоветского пространства, на Кавказе и юге России. Этот ароматный напиток отличается ярким вкусом и высокой питательной ценностью. Готовят его из спрессованного чайного листа, добавляя в отвар молоко, специи, соль, бараний жир или масло яка. Традиционный способ приготовления […]
«Выпил чайку, забыл про грусть-тоску» – известная русская пословица. Чай на Руси готовился в самоваре. Пузатый самовар – хозяин трактиров и кабаков дореволюционной России, служил основным украшение стола. Самовару около 300 лет. Впервые он появился в западной Европе и лишь через какое-то время эти водонагревательные приборы стали делать в нашей стране. Центром производства был город […]
Во всём мире органические продукты производят на сертифицированной биоземле с использованием биосемян и натуральных удобрений (навоза). Считается, что они гораздо питательней, в них больше витаминов, минералов и биологически активных веществ. В странах Европы и Америки такие продукты более популярны, чем обычные, несмотря на их высокую цену. В настоящее время в Грузии наметилась тенденция развития отрасли […]
Калмыцкий чай – это традиционный напиток многих кочевых и горных народов: с древности сырье для чая поставляли напрямую из Китая – исторической родины чайного куста. Напиток готовился из спрессованных брикетов, для производства которых использовали огрубевшие листья и побеги чайного куста, а также сырье, оставшееся после весенней подрезки. Калмыцкий чай – это полезный и вкусный напиток. […]
Во времена СССР на полках магазинов можно было встретить только два вида чая: чёрный и зелёный. На самом деле существует огромное множество видов чая. Они делаются и из разных гибридов чайного куста и по разной технологии. Большой популярностью сейчас пользуются китайский чай. Ни у какого другого чая нет такого количества сортов, такого разнообразия вкусов и […]
Говорят, хочешь узнать человека, сядь с ним за стол. Природа и кухня – вот что притягивает в Грузию многочисленных туристов. Некоторые приезжают сюда исключительно за гастрономическими изысками. В этой удивительной стране с древними традициями умеют вкусно готовить не только шашлык. Хинкали, хачапури, кучмачи, сациви, чакапули, чахохбили – от одних этих слов слюнки бегут. В грузинской […]
Чай – один из самых продаваемых товаров в мире. Но что мы знаем об этом столь популярном напитке? Совсем немного? Представляем вам несколько интересных фактов о чае. В Англии «белым чаем» называют обычный чай с молоком, а не элитный напиток, приготовленный из определённого сорта чая, как у нас. Около 75% собранных чайных листьев превращаются в […]
Глобальный рынок органической продукции сформировался давно, товарооборот стабильно растёт на 15-20% в год. В 2020 году, по прогнозам экспертов, объём мирового рынка перейдёт отметку 200 млрд. долларов. В развитых странах спрос на органику опережает предложение, поэтому наращиваются экспортные закупки. Цены на такие продукты стабильно высокие и практически не зависят от биржевых колебаний. С января 2020 […]
В Англии принято пить чай не менее пяти раз в день. В разное время суток заваривают определённый сорт чая. Утро англичанина обычно начинается с чашечки чая «английский завтрак» – это тонизирующий напиток, приготовленный из смеси молотых листьев различных сортов чая, который имеет чудесный насыщенный цвет, терпкий вкус и прекрасно сочетается с молоком. Пьют его два […]
Казалось бы, нет ничего проще, чем заварить утром чашку ароматного зелёного чая. Но многие не знают, что просто засыпать нужное количество чая в чашку и залить кипятком недостаточно. Зелёный и чёрный чай готовятся по-разному. Для чёрного чая можно использовать крутой кипяток. Для зелёного чая вода должна быть охлаждена до температуры 80-85 градусов. Наиболее важным моментом […]
Грузия – красивая страна с богатой древней историей, гостеприимным народом и удивительной красоты природой. Для туристов и путешественников в Грузии есть всё – прекрасная архитектура, яркий национальный колорит, море, горы, леса, реки и, конечно, знаменитая грузинская кухня. Любителям горных пейзажей стоит посетить Сванетию с её первозданной природой, гурманам и ценителям местных традиций подойдёт Кахетия – […]
Несмотря на кризисные явления в экономике, вопрос здорового питания становится всё более актуальным. По оценке экспертов объёмы продаж органических продуктов на мировом рынке ежегодно возрастают на 10-15%. Хотя на российском рынке пока не достигнуты такие высокие показатели, немногочисленные представители органического бизнеса утверждают, что спрос на органические, натуральные и экологически чистые продукты, хотя и медленно, но […]
Не все знают, что наряду с чайными традициями, которые есть в Китае или Англии, недавно в Грузии появился уникальный новый способ заваривания чая – Метод контролируемой экстракции. Такой способ придумал основатель Ассоциации производителей органического чая Грузии – Шота Битадзе. Приготовление чая по-грузински связано с винодельческими традициями. Чайные листья (около 10 грамм) засыпают в специальный стеклянный […]
Всем известно, что зелёный чай не только вкусный, но и весьма полезный напиток. В народе его называют напитком здоровья и используют для профилактики и лечения многих болезней. Зелёный чай содержит огромное количество антиоксидантов и витаминов, семнадцать аминокислот и множество минералов. Этот напиток считается одним из лучших средств, для очищения организма от токсинов и излишка солей, […]
В наши доминируют тенденции здорового образа жизни. Чтобы этого достичь, следует не только вести правильный образ жизни, но и правильно питаться. Последние годы спрос на органические продукты неуклонно растёт. Органическими называют сертифицированные продукты, которые выращены и произведены без применения синтетических пестицидов, химических удобрений, ГМО и искусственных добавок. Ассоциации производителей органического чая Грузии производит много сортов […]
Выращивать чайные кусты в Грузии начали ещё в царские времена. Первые плантации появились в районе Батуми в конце девятнадцатого, начале двадцатого века. Чайные кусты был завезены сюда из Китая. Во времена СССР на долю чая приходилось 10% всего валового продукта Республики. После распада Союза его практически перестали выращивать. В наши дни выращивание и производство чая […]