Описание
Чай с солоноватым привкусом вызовет удивление у европейцев, но не у людей из Средней Азии. У азиатов подобная вкусовая особенность напитка является обычным атрибутом повседневной жизни. Для остальных – это экзотика, получившая название калмыцкий чай. Прочими обозначениями продукта являются монгольский чай, киргизский, кирпичный грузинский чай, джомба, чай кочевников.
Данное питье, несмотря на прямое национальное указание, популярно у жителей Кавказа и южных российских областей. Обычно калмыцкий чай готовят на молоке, обильно сдобрив солью, специями, бараньим жиром или маслом яка. Как правило, скомпонованную из ингредиентов и воды смесь, варят до уменьшения первоначального объема в два раза. В результате получается густое варево с терпким вкусом и огромной питательной силой. Выпивая чашу напитка, всадник легко переносит в седле целый день.
Особенности состава калмыцкого чая
Плиточный грузинский чай представляет собой смесь зеленого чая и веточек чайного куста. К сбору чайных листьев для чая кочевников приступают поздней осенью, когда основной урожай из молодых побегов уже убран. Грубые листья насыщены витаминами и полезными микроэлементами не меньше, чем их молодые собратья.
Собранный чай спрессовываются в плиты или кирпичики. Подобную форма удобна для транспортировки и хранения продукта без ущерба его качествам в длительных конных переходах. В момент приготовления монгольского чая, человек отламывает нужное количество чая от брикета и измельчает его.
Польза плиточного чая
У калмыков, монголов и других кочевых народов чай всегда считался не только напитком, но и выполнял функции лекарственного и общеукрепляющего снадобья. Калмыцкий соленый чай не уступает своим традиционным конкурентам по величине пользы, а вероятнее всего превзойдет их по ряду параметров. Традиционная медицина подтверждает, что монгольский чай обладает следующими лечебными эффектами:
- Восстановление правильного функционирования желудочно-кишечного тракта;
- Нормализация обменных процессов в организме;
- Улучшение лактации;
- Снижение лишнего веса. Калмыцкий чай сытный напиток, способный заменить множество жирных и калорийных продуктов;
- Укрепление скелета, сосудов и мышц;
- Укрепление иммунитета.
В составе монгольского чая присутствует кофеин, теобромин и прочие сосудорасширяющие и нормализующие давление микроэлементы. Кочевники использовали свой чай для лечения простудных заболеваний и болезней дыхательных путей. Также напиток применяется для борьбы с отравлениями и прекрасно восстанавливает силы.
Классический рецепт калмыцкого чая
Для изготовления напитка потребуется:
- Плиточный чай – 50 грамм;
- Вода – 1 литр;
- Молоко – 2 литра;
- Специи – соль и любимые пряности в произвольном количестве;
- Сливочное масло – произвольно.
Создание питья начинается с постановки воды на огонь и разминания чайного кирпичика. Далее завариваем чай вскипевшей водой. Получившийся настой снова отправляем на огонь и доводим его до кипения. Далее добавляем в напиток молоко и специи, и кипятим от 5 до 15 минут по желанию. Затем фильтруем получившийся отвар, отделяя жидкость от заварки. Теперь остается разлить свежий калмыцкий чай по чашкам и добавить в каждую посудину по кусочку масла.
Для монголов обычным явлением считается добавить в кипящий чай пельмени или мясо. Для людей не привыкших к подобной кухне, оригинальное варево выглядит, как суп. Но кочевники его просто обожают, и вкусно и питательно!
Купить калмыцкий чай по привлекательной цене можно на нашем сайте. Мы гарантируем 100% натуральность продукта и оперативную доставку заказа.
Вес кирпичного грузинского чая: около 1,8 кг.
Отзывы
Отзывов пока нет.