Калмыцкий чай

Описание

Другими названиями продукта являются монгольский чай, киргизский, кирпичный или плиточный грузинский чай, джомба, чай кочевников.

Плиточный грузинский чай представляет собой смесь зеленого чая из нижних плотных листьев и веточек чайного куста. Грубые листья насыщены витаминами и полезными микроэлементами. К сбору чайных листьев для калмыцкого чая приступают поздней осенью, когда основной урожай из молодых побегов уже убран. Собранный чай спрессовываются в кирпичи, весом около 1,8 кг.

Калмыцкий чай, несмотря на прямое национальное указание, популярен у жителей Кавказа и южных российских областей. Обычно его готовят на молоке, обильно сдобрив солью, специями, бараньим жиром или маслом. Как правило, скомпонованную из ингредиентов и воды смесь, варят до уменьшения первоначального объема в два раза. В результате получается густое варево с терпким вкусом и огромной питательной силой.

ПОЛЬЗА ПЛИТОЧНОГО ЧАЯ

У калмыков, монголов и других кочевых народов чай всегда считался не только напитком, но и выполнял функции лекарственного и общеукрепляющего средства. Калмыцкий соленый чай не уступает традиционному чаю по пользе. Традиционная медицина подтверждает, что монгольский чай обладает следующими лечебными эффектами:

• Восстановление правильного функционирования желудочно-кишечного тракта;
• Нормализация обменных процессов в организме;
• Улучшение лактации;
• Укрепление скелета, сосудов и мышц;
• Укрепление иммунитета.

В составе монгольского чая присутствует кофеин, теобромин и прочие сосудорасширяющие и нормализующие давление микроэлементы. Кочевники использовали свой чай для лечения простудных заболеваний и болезней дыхательных путей. Также напиток применяется для борьбы с отравлениями и прекрасно восстанавливает силы.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КАЛМЫЦКОГО ЧАЯ

Для изготовления напитка потребуется:

• Плиточный чай – 50 грамм;
• Вода – 1 литр;
• Молоко – 2 литра;
• Специи – соль и любимые пряности в произвольном количестве;
• Сливочное масло – произвольно.

Кипятим воду  и разминаем кусок чайного кирпича. Далее завариваем чай вскипевшей водой. Получившийся настой снова  доводим до кипения. Далее добавляем в напиток молоко и специи, и кипятим от 5 до 15 минут. Затем фильтруем получившийся отвар. Теперь остается разлить свежий калмыцкий чай по чашкам и добавить в каждую чашку по кусочку масла.

Для монголов обычным явлением считается добавить в кипящий чай пельмени или мясо. Для людей, не привыкших к подобной кухне, оригинальное варево выглядит, как суп.

Купить калмыцкий чай по привлекательной цене можно на нашем сайте. Мы гарантируем 100% натуральность продукта и оперативную доставку заказа.

Вес кирпичного грузинского чая: около 1,8 кг.