Грузинский имеретинский высокогорный дикий белый чай

Описание

Грузинский высокогорный дикий белый чай собирается вручную один раз в год с диких кустов, растущих в высокогорных лесах западной Грузии. Высота произрастания 700-800 м. Чайные кусты в горах естественно затенены высокими деревьями.

Дикий белый чай обладает уникальным вкусом и химическим составом. Он производится с использованием уникальной технологии, разработанной Ассоциацией производителей органического чая Грузии, позволяющей сохранить максимальное количество пигментов в листе.

Чай имеет лёгкий цветочно-травяной аромат, изысканный вкус с нотками ореха и тимьяна, освежающее, вяжущее послевкусие.

Вегетация у диких чайных кустов происходит всего один раз в год, и соответственно всего один раз в год – весной делают чай. Для сравнения у плантационного чая вегетация происходит до 12 раз в год и столько же раз можно делать чай. Ветви дикого чайного куста вырастают всего на 10 см. в год. А ветви плантационного чая вырастают до  нескольких десятков сантиметров в год.

Благодаря такому различию, в диком чае содержится в несколько раз больше питательных микроэлеменов, чем в плантационном чае. Такие особенности производства дикого чая обуславливают его высокую стоимость.

Для изготовления грузинского дикого белого чая собирается сырьё высшего качества – почка и 1-2 листочка. Технология  отличается от изготовления других белых чаёв. Листья не сушатся на солнце. Мы защищаем собранный чай от прямых солнечных лучей, используем затенение в процессе сушки. Это даёт возможность сохранить пигменты, такие как хлорофилл, антоциан, которые дают нашему продукту уникальный вкус и целебные свойства.

Чайный лист собирается в сухую погоду, когда дует южный ветер. До этого несколько дней не должно быть дождей. Чай должен высохнуть в тёмном проветриваемом помещении в течение 48 часов. Если чай не высохнет за этот срок, то его качество значительно ухудшится. Если чай не высохнет за трое суток, то он испортится, в нём появится вкус “зелени”.

Благоприятные климатические условия и отсутствие вредных производств позволяют выращивать в Грузии первоклассный органический чай. При изготовлении органического чая не используются химические удобрения, пестициды, усилители роста и т.д. Чай произрастает в экологически чистых районах Грузии, собирается вручную, обрабатывается без использования химических веществ и упаковывается по экологическим стандартам.

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:

5 грамм чая залить водой температурой 80^оС- 85^оС (300-500мл). Настаивать 5 мин. Слить. Можно заливать ещё несколько раз.

Чай прекрасно заваривается китайским методом проливов в гайвани. Для этого засыпьте 5-10 грамм сухого чая в гайвань. Залейте водой температурой 80^оС- 85^оС и сразу слейте. Таким образом, вы промываете чайный лист. Затем заливаете воду в гайвань и сливайте через 30 секунд. Повторите, каждый раз увеличивая продолжительность заваривания на 30 секунд. Чай выдерживает более 10-ти заварок проливами.

Цена указана за 50 грамм чая.

Грузинский дикий белый чай является изысканным подарком для ценителей чая. У нас вы можете купить белый чай в подарочной упаковке.

В ассортименте грузинский дикий белый чай, разработанны по уникальной технологии Шоты Битадзе.

А также прессованный дикий белый чай.